المخ البانيه من الأطباق الرئيسية الشهية والمفضلة لدى الجميع .
المقادير:
• كيلو مخ
• ملح وفلفل أسود
• كوب دقيق
• عصير حبة بصل
• ربع كيلو بقدونس مفروم
• معلقة صغيرة جوز الطيب
• بيضتان
• كوب بقسماط طازج
• ربع كيلو زيت للقلى
الطريقة :
1. قطعى المخ قطع متوسطة تبلى المخ بعصير البصل والملح والفلفل وجوزة الطيب
2. وأتركيه قليلاً فى التتبيله .
3. ثم ضعى المخ فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط مثل البانيه والبفتيك .
4. حمريه فى الزيت ويقدم ساخنا ويزين بالبقدونس المفروم .
